Hoteljobs in leitenden Positionen

Autor: nicola lavacca (nesta123[at]gmx.net)
Kategorie: Gastronomie, Hotels, Dienstleistungen
vom: 14. November 2008

Natürlich benötigen Hotels auch leitende Angestellte und demnach gibt es in solchen Gästehäusern neben den geringer qualifizierten Arbeitsplätzen auch Hoteljobs in Führungspositionen. Unsere Webseite versucht diese näher zu definieren und allen Interessierten einen Überblick zu geben, welche gehobenen und entsprechend besser bezahlten Hoteljobs zur Verfügung stehen.

In aller erster Linie betreffen solche Hoteljobs natürlich zunächst einmal die Hotelleitung insgesamt. Diese übernimmt normalerweise ein Hoteldirektor beziehungsweise eine Hoteldirektorin. Sie tragen die komplette Verantwortung für alle Bereiche des Hotels und zwar in Bezug auf Konzeption wie auch Personalführung, Werbung, Verwaltung und die Öffentlichkeitsarbeit. Kurzum, die Hoteldirektion ist tatsächlich für das gesamte Hotel in allen Einzelheiten verantwortlich. Üblicherweise benötigt man für diese Tätigkeit ein Studium der Betriebswirtschaftslehre mit dem ausdrücklichen Schwerpunkt des Hotelmanagements oder aber eine abgeschlossene Ausbildung zum Hotelfachmann/ -frau mit einer entsprechenden Hotelmanagementweiterbildung. Alle weiteren Tätigkeitsbereiche des Hotels, auch sonstige Führungspositionen der Hoteljobs, unterliegen der Weisungsbefugnis der Hoteldirektion. Und diese weiteren leitenden Aufgabenbereiche umfassen nun die Eigenverantwortlichkeit für bestimmte Fachbereiche des Hotels. Dies bedeutet im groben Überblick, dass alle Zimmermädchen, der Rezeptionsbereich, die Verwaltung und auch die Gastronomie wiederum von sogenannten „Abteilungsleitern“ geführt werden. Demnach sind alle Zimmermädchen einer leitenden Reinigungsmanagerin zugeteilt und die Hotelverwaltung ist den Anweisungen einer leitenden Sekretärin unterworfen.

In der Gastronomie des Hotels sieht unsere Webseite die Führungspositionen meist durch einen Küchenchef besetzt. Im Regelfall ist dieser für alle Mitarbeiter in der Küche und dem Servicebereich verantwortlich und trägt außerdem die Verfügungsgewalt bei allen Fragen und Entscheidungen hinsichtlich der Gastronomie. Unter gegebenen Umständen unterteilt das Hotel die Gastronomie in die Leitung der Küche und die der Hotelbar.

Gastronomie Jobs in führenden Positionen benötigen im Normalfall entweder ein Studium oder eine leitungsspezifische Weiterbildung im entsprechenden Berufsfeld. Eine umfangreiche Erfahrung in einem Hotel ist aber zwingend notwendig.

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